Самый вкусный салат "Цезарь", какой я когда-либо пробовала в своей жизни, готовит наша Люсяня!
Я люблю салат "Цезарь" и раньше заказывала это блюдо во всех ресторанах. А теперь не заказываю. Потому что вкуснее Люси "Цезарь" мне нигде ещё не приготовили!
Для приготовления салата "Цезарь" на 4 порции вам понадобятся следующие продукты:
Куриная грудка - 1 шт;
Салат "Айсберг" - 1 качан;
6 кусков белого хлеба;
Сыр "Пармезан", примерно 50-70 грамм;
Оливковое масло;
Чеснок, лимон, горчица.
Сначала очищаем 1 дольку чеснока, давим его и заливаем небольшим количеством оливкового масла минут на 20.
Хлеб режем кубиками.
Кубики обжариваем на "чесночном" оливковом масле. В этот раз они у меня слегка подгорели... )-:
Грудку режем пластинками, толщиной 3-4 мм, и быстро обжариваем на оливковом масле, не допуская пересушивания.
Салат "Айсберг" моем, сушим и рвём руками.
Готовим соус. Для этого смешиваем 2 чайные ложки горчицы, 2-3 столовые ложки лимонного сока, 1-2 зубчика чеснока (пропущенного через чеснокодавилку) и 3-4 столовые ложки оливкового масла.
На листья салата укладываем грудку.
Поливаем соусом, посыпаем тёртым на мелкой тёрке пармезаном.
Сверху - сухарики.
Устраиваем романтический ужин!
Куриные грудки можно заменить мидиями, или креветками, или красной рыбой. В любом случае получится вкусно.
Приятного аппетита!